DESSERTS

Churros con Chocolate

My love affair with Churros began in Barcelona! I’m in love with Spain and especially with Barcelona, so when i visited Barcelona i tasted all their sweet & savory treats. But, there is one love for me, and that’s Churros!

I would like to share with you that love at first bite! So, I made a simple recipe for you to taste these amazing crispy homemade churros with hot Chocolate sauce.

Love at First Bite

Ingredients:

For dough:

  • 240 gr. water
  • 110 gr. butter
  • 2 tablespoons sugar
  • 1/4 teaspoon salt
  • 125 gr all-purpose flour
  • 2 large eggs
  • vegetable oil for frying

For chocolate sauce:

  • 200 gr dark chocolate, broken into chunks
  • 240 ml heavy cream
  • 1/2 teaspoon vanilla extract, if you have some

For garnish:

  • 1/2 cup white sugar
  • 1 1/2 teaspoon cinnamon

Instructions:

  1. First, in a small bowl, you stir together the sugar and cinnamon.
  2. In a saucepan, over medium heat, put together water, butter, sugar and salt.
  3. Bring them to a boil and remove the mixture from the heat.
  4. Put the flour in 2-3 doses and stir it until becomes a smooth dough ball.
  5. Let the dough cools for a while, and then add in eggs and stir well.
  6. Scoop dough into a pastry bag fitted with a large open-star tipt.
  7. Meanwhile, you have put vegetable oil in a pot, over medium heat and pipe churros into loops into parchment paper, making sure to press on the ends to seal the loops.
  8. When oil is hot, gently slide some churros into hot oil and let them fry, until become golden brown on all sides (about 4-5 minutes).
  9. Remove and place onto plate lined with paper towel to soak up excess oil and then roll churros in sugar-cinnamon mixture.
  10. For chocolate sauce: put the heavy cream into a saucepan in medium heat and bring to a simmer, then pour over the chocolate chunks, add vanilla and whisk well until it becomes a smooth chocolate sauce.
  11. Transfer the chocolate sauce in a small pot and serve with churros!

View this post on Instagram

Hola! Μήπως έχετε στη κουζίνα σας νερό, βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι και αυγά; Και δεν έχετε κάνει ακόμη churros; Μια πανεύκολη ισπανική συνταγή για λουκουμάδες με σοκολάτα ή με ζάχαρη και κανέλα!! Συνταγή; 240ml νερό 110 γρ. βούτυρο 2 κ.σ ζάχαρη 1/4 κ.σ αλάτι 125γρ. αλεύρι 2 αυγά 1.Βάζετε σε μια κατσαρόλα το νερό και μόλις ζεσταθεί, ρίχνετε τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο. 2.Σε χαμηλή φωτιά, προσθέτετε σιγά σιγά και το αλεύρι και ανακατεύετε γρήγορα. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα το αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε τα αυγά ένα-ένα ανακατευόντας με μια ξύλινη κουτάλα. Ή αλλιώς βάζετε τη ζύμη σας στο μίξερ, χτυπάτε και βάζετε πάλι ένα-ένα τα αυγά μέχρι να γυαλίσει η ζύμη!!! Είστε έτοιμοι!!!! 3.Βάζετε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια μύτη και ζεσταίνετε ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα. 4.Ρίχνετε μέσα το μείγμα κατευθείαν από τη σακούλα σας και κόβετε σε οτι σχήμα θέλετε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού η ψαλιδιού! 5.Ετοιμάζετε ένα μείγμα κανέλα-ζάχαρη για το πανάρισμα και τα βουτάτε μέσα!!! Εγώ έλιωσα και σοκολάτα κουβερτούρα και τα βούτηξα μέσα! Καλή επιτυχία! Buena suerte!! ———————————————————————————#churros #spanish #loukoumades #churroslovers #cinammon #sugar #chocolate #saturday #cooking #foodgram #foodblogger #foodenyo #foodphotography #foodlover #foodporn #foodie #chef #pastry #pastrychef #spain #spanishlovers #cookingtime #food52 #foodstyling #foodart #saveurmag #spanishchurros #greece

A post shared by Foodenyo (@foodenyo) on

Don’t forget to tag us #foodenyo on istagram, if you remake this one. We’d love to see your recreations!

Enjoy,

Foodenyo

2 thoughts on “Churros con Chocolate”

Leave a Reply to thelockdownchef Cancel reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s